烤箱加熱是比較難正確說明的加熱方式，因為烤箱的種類太多，同樣的時間不同的烤箱大小就會有完全不一樣的結果。而且每個烤箱都有自己的「脾氣」也很難一蓋而論。不過，只要時常練習知道自己烤箱的火力就可以很好上手。

油煎麵包是我最喜歡的酸麵包回溫的方法，雖然在亞洲這種料理方式並不常見，可是嘗試過的人很難不被徹底油煎過後的麵包所產生的多層次風味以及酥脆的口感所吸引。